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辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊
菜譜簡介
很早些時候去深圳,朋友邀我去南方酒店外面的大排檔,店家推薦辣炒蛤蜊,喝著冰鎮后的啤酒,爽!那家大排檔早就不在了,有時候經過那里,物是人非!
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用料
蛤蜊 1斤
朝天椒、小蔥、姜、大蒜 適量切碎
料酒、生抽、鹽 適量
豆瓣醬 適量
做法
  1. 生大火,加熱油,倒入朝天椒、小蔥、姜末、蒜末,翻炒。再加入豆瓣醬,倒入蛤蜊后,馬上倒料酒和生抽、鹽翻炒,等到蛤蜊張開殼就差不多了。最后再發些小蔥、姜末和蒜末,就可以起鍋了。
小貼士
記得吵得有湯汁才好吃,吃的時候要先吸殼里的湯汁,再吃蛤蜊肉。
我要易購鼓勵大家上傳自己原創的菜譜信息;
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